|
|
Spaanse Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen
100 gram bacon, in kleine stukjes
1 handvol amandelen
2 teentjes knoflook
1/2 dl droge sherry
1 tl paprikapoeder
bloem
1 citroen
peterselie, fijngesneden
olijfolie
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de forellen schoon( of laat dat door de vishandelaar doen). Bestrooi de forellen met zout en peper en haal ze door de bloem.
Bak de forellen in voldoende olie, aan beide kant. Ze moeten knapperig worden. Leg ze dan in een schaal. fruit de knoflook, de amandelen en de bacon in wat olie.Voeg dan de paprikapoeder, de sherry en het sap van een halve citroen toe. Smoor dit enkele minuten en voeg er aan het eind fijngesneden peterselie aan toe.
|
|
|